I Nostri Vini
L’azienda Perusini vinifica solo uve proprie: è nostra convinzione infatti che un gran vino si incomincia a produrre nella vigna. Per questo tutti i vigneti dell’azienda sono in collina su terrazzamenti di marna (la friulana ponca) con splendide esposizioni, forme d’allevamento severe e fitti sesti di impianto. Lo studio dei vitigni autoctoni che caratterizza l’azienda da tre generazioni, (e le ha meritato il premio Nonino-Risit d’aur) ci permette inoltre di portare in cantina uve che esprimono al meglio le singole varietà nel nostro territorio. La moderna cantina e l’appassionato team aziendale garantiscono poi le più raffinate pratiche enologiche durante la vinificazione (criomacerazione, metodo ganimede per i rossi, ecc.).
Siamo infatti nemici del gusto internazionale, ci piace l’asimmetria dal canone che crea bellezza e la nota timbrica che connota i luoghi. Ci piace la biodiversità, ciò che non è omologato nè omologabile. Crediamo che le aziende familiari come la nostra debbano preservare i sapori del Genius loci, non a caso divinità per gli antichi.
Vini Rossi
Vini Bianchi
