Ribolla spumante

La Ribolla Spumante Perusini, è prodotto da uve ribolla (85%) e chardonnay (15%) con un metodo charmat “lungo” (sei mesi in autoclave). La ribolla per la sua varietale freschezza è una superba base spumante cui lo chardonnay aggiunge corpo e profumi. Le uve di collina, con le solite basse produzioni e l’attenta lavorazione sono il segreto di questo semplice, grande spumante singolarmente fruttato e varietale . Ultimo nato in casa Perusini si è subito guadagnato i suoi estimatori!

Vigneto

  • Denominazione: Brut
  • Sito: Monte S.Biagio (colle di Gramogliano)
  • Terreno: marna eocenica
  • Esposizione: Terrazzamento di collina S - S/W
  • Viti ettaro: 4000
  • Forma allevamento: Guyot
  • Produzione/Ettaro: 65

Dati Analitici CCIA

  • Tecniche Colturali: 12,5

Scheda di degustazione

  • Colore: Giallo paglierino, brillante con riflessi oro. Perlage finissimo
  • Naso: Nuances agrumate con sentori di crosta di pane e mela verde, piacevole e delicato
  • Bocca: Le note fresche verticali donate dalla ribolla si sposano con la lunghezza e la pienezza aromatica dello chardonnay