cabernet-franc

Caratterizzato da un naso molto speziato con le caratteristiche note varietali vegetali e balsamiche. Il Cabernet Franc ha una struttura bilanciata con buona sapidità ed acidità. Viene lavorato quasi esclusivamente in acciaio. Ideale per l’abbinamento con cacciagione e carni alla brace.

Vigneto

  • Denominazione: DOC Colli Orientali del Friuli
  • Sito: Monte S.Biagio (colle di Gramogliano)
  • Terreno: marna eocenica
  • Esposizione: Terrazzamento di collina S/E
  • Uve: 100% Cabernet Franc
  • Viti ettaro: 4500
  • Forma allevamento: Guyot
  • Produzione/Ettaro: 65 q.li

Dati Analitici CCIA

  • Tecniche Colturali: 12,92
  • Zuccheri Riduttori: 1,00
  • Acidità Totale: 5,1
  • Estratto Secco: 29,8
  • Anidride Solforosa: 40

Scheda di degustazione

  • Colore: Bordeaux cupo, con riflessi rubino.
  • Naso: Caratteristica nota di erbacea di menta, rucola e ortica, unito a sentori di mora e lampone.
  • Bocca: Pieno, buona acidità, carattere sapido e fresco, buon frutto elegante e persistente.